Большинство диетологов призывают нас к ограничению количества потребляемых насыщенных жиров, однако недавнее исследование показало, что потребление продуктов с такими жирами может быть полезным для защиты от некоторых болезней.
Например, говорят авторы исследования, употребление продуктов с насыщенными жирами, включая пирожные, сыр, масло, жирное мясо и бекон, уменьшает риск развития острого панкреатита. В ходе исследования ученые из США изучили привычки питания и общие данные о разных заболеваниях в одиннадцати странах мира.
Свое открытие ученые позиционируют как очередной «парадокс ожирения», говоря о том, что в некоторых случаях не совсем правильное питание и избыточный вес могут быть даже полезными для организма, однако это заявление не стоит воспринимать как призыв к увеличению веса за счет отказа от правильного питания.