Если хотя бы один этот фрукт будет присутствовать в нашем рационе на ежедневном основании, мы можем существенно уменьшить предрасположенность к развитию не только болезни Альцгеймера, но и других форм деменции.
Исследования показали, что высокое содержание в яблоках и некоторых других растительных продуктах фитохимических элементов способствует формированию нейронов, то есть – нейрогенезису. Нейроны отвечают за передачу информации, а также являются незаменимо важными в процессе обучения и при запоминании.
Наибольшее значение имеют вещества кверцетин (содержится в шкурке) и дигидроксибензойная кислота (содержится в мякоти яблока). По меньшей мере, их эффективность подтвердили эксперименты на лабораторных мышах.
Также было установлено, что пользу нервная система получает, если съедать яблок целиком. Употребление сока из яблок таким эффектом не обладает.