Хотя споры по этому вопросу точатся уже не один год, исследователи говорят, что теперь они обладают убедительными доказательствами по поводу того, кому и когда полезно исключить мясо из своего рациона.
Как выяснилось, для женщин после менопаузы, которые отказываются от мяса в пользу продуктов растительного происхождения, такое изменение рациона действительно является очень полезным, поскольку оно помогает уменьшить риск преждевременной смерти. Это распространяется и на другие продукты животного происхождения, например, замена яиц орехами уменьшает такой риск на 47%. Замена мяса и молокопродуктов орехами, между тем, уменьшает такой риск на 11% и 12%, соответственно.
Исследование проводилось по инициативе Американской ассоциации изучения сердечных заболеваний. Подробности публикует «The Journal of the American Heart Association».