Специалисты из израильской инновационной компании «DouxMatok» озадачились тем, как справиться с ожирением, ведь масштабы этой глобальной проблемы только увеличились в период пандемии нового коронавируса.
Как пишет «The Jerusalem Post», с 2014 года велась работа над тем, чтобы предложить миру продукт, употребление которого позволит не накапливатьь жир и не портить зубы при употреблении сладостей. Таким продуктом теперь является «Incredo» - видоизмененный белый сахар. Благодаря изменению структуры кристалла получилось изменить и восприятие сахара нашим организмом, а поэтому новинка помогает использовать вплоть до 40% меньше сахара без потери вкусовых качеств.
Технология является довольно перспективной и также позволит производителям уменьшить затраты на выпуск сахаросодержащей продукции.