Если в блюдо вы добавите столовую ложку имбиря, его калорийность увеличится совсем незначительно, а вот полезных веществ, включая витамины и минералы, в вашей еде в таком случае станет заметно больше.
В целой чашке натертого свежего корня имбиря содержится всего 80 калорий, меньше 18 граммов углеводов и целых два грамма клетчатки и белка. Использовать имбирь можно не только в свежем виде, но и сушеный корень, перетертый на порошок, в виде добавки к маслу и др. В имбире также содержится капсаицин, но не в столь значительном количестве, как в остром перце, а поэтому блюда с ним получаются пикантными, но не слишком острыми.
Также имбирь, пишет «The Jerusalem Post», обладает многими полезными свойствами, например, повышает иммунитет и помогает защититься от инфекционных заболеваний, помогает тем, кого укачивает в дороге, а также улучшает состояние беременных женщин, страдающих от токсикоза.