Иерусалим – самый большой город Израиля, как по занимаемой площади, так и по количеству жителей. Как сообщает в преддверии Дня Иерусалима Центральное статистическое бюро (ЦСУ), в конце 2004 года в столице проживало 706 тыс человек или свыше 10% от всего населения страны. ЦСУ также сообщает, что еврейское население Иерусалима составляет 65% от общей численности жителей города. Мусульман в Иерусалиме 32%, христиан – 2% и 1% составляют репатрианты, чья религиозная принадлежность не установлена (с точки зрения МВД).
35% жителей столицы – это дети и подростки в возрасте до 15 лет (в целом по стране дети этого возраста составляют 28% от всего населения). При этом людей в возрасте 65+ в столице всего 8%, тогда как в целом по Израилю – 10%. В арабском секторе процент детей в возрасте до 15 лет – 42%, а людей в возрасте 65+ - всего 3%. В еврейском секторе соответствующие показатели – 32 и 11%. Средняя иерусалимская семья состоит из 3.8 человек, тогда как средняя израильская – из 3.4 человека, а средняя тель-авивская – из 2.3 человека.
За 2004 год население Иерусалима выросло на 13 тыс человек. С одной стороны, прирост обеспечивается за счет превышения рождаемости над смертностью, с другой, население растет достаточно медленно из-за отрицательной динамики внутренней миграции – число израильтян, покидающих город, превышает число новых жителей. Незначительный прирост дают новые репатрианты, выбирающие город в качестве места жительства.