IsraLand ВКонтакте
В 2005 году израильтяне стали чаще ходить в кафе, особенно те, которые объединены в крупные сети, и заплатили за это удовольствие 1.9 млрд шекелей – на 5% больше, чем в 2004 году. Такие данные сообщает компания BDI (Business Data Israel). По сведениям компании, сегодня в Израиле действует 950 кафе, почти 20% из них (172 точки) принадлежат крупным сетям, и число таких филиалов все время растет, тогда как число кафе, принадлежащих частным лицам, постепенно уменьшается. Еще в 2003 году филиалы больших сетей составляли только 10% от общего числа кафе.
Исследование BDI свидетельствует, что летом посетителей в кафе больше, зато зимой выручка выше – израильтяне чаще заказывают горячительные напитки.
Крупной сети создание нового филиала обходится в 250-350 тыс долларов. Эти вложения окупаются за 3 года. Для кафе, не объединенных в сети, этот период дольше – 4-5 лет. Вместе с тем, в среднем кафе «живет» около 3 лет. При этом 16% закрываются меньше чем через год и только 25% существуют больше 5 лет.
В BDI полагают, что к концу году уже 240 кафе в Израиле будут филиалами крупных сетей.
Следующая
Предыдущая
