К празднику Песах израильтяне купят вина и других алкогольных напитков на 250 млн шекелей, что на 10% больше, чем было куплено к еврейскому новому году - Рош а-Шана. Такие данные были получены Федерацией торговых палат Израиля. Кроме того, исследователи установили, что в этом году потребность в импортных винах выросла на 15% и что часть из этих напитков - некошерные. Они привлекают израильтян тем, что изготовлены из сортов винограда, которые не растут в наших краях.
Еще одна тенденция – израильтяне все чаще покупают алкоголь, который производят мелкие винодельни. Это объясняется возросшим качеством напитков. Стоимость одной бутылки в таком случае обычно колеблется от 30 до 130 шекелей, что несколько больше, чем привык платить за вино среднестатистический израильтянин (порядка 25 шекелей за бутылку).
Напомним, что выпивкой израильтян снабжают 12 крупных винодельческих предприятий, использующих ежегодно 2 тыс тонн винограда. Кроме того, в стране действует от 150 до 200 мелких виноделен, выпускающих небольшие партии эксклюзивных вин (несколько сотен, реже – несколько тысяч бутылок). Большинство из них находятся в частном владении и только 10% принадлежат кибуцам. Обычно израильские вина отличаются высоким качеством, но относительно невысоким сроком жизни.