В 2006 году среднестатистическая израильская семья заплатила за не обработанную продукцию сельского хозяйства на 720 шекелей больше, чем в 2005 году. Об этом свидетельствуют данные Центрального статистического управления (ЦСУ) и министерства сельского хозяйства. Выяснилось также, что стоимость свежих продуктов питания повысилась в 2006 году на 7.3% при том, что стоимость продуктов питания в целом возросла на 5.1%, а стоимость всех товаров и услуг, учитываемых при составлении индекса розничных цен, снизилась на 0.1%.
Министерство и ЦСУ оперируют таким понятием, как «корзина» свежей сельскохозяйственной продукции, куда входят многие овощи и фрукты, сухофрукты, орехи, мясо, не подвергавшееся обработке, птица, рыба, молоко и молокопродукты, яйца и мед, которые покупает практически каждая израильская семья. Любое повышение стоимости «корзины» непосредственно сказывается на представителях среднего класса и малообеспеченных группах населения.
Представленные данные свидетельствуют, что в декабре стоимость свежих продуктов питания снизилась на 0.5%, а до этого на протяжении 4 месяцев она непрерывно возрастала. Удешевление коснулось овощей, фруктов, мяса, птицы, рыбы, яиц, молока и молокопродуктов.
Разница между оптовыми и розничными ценами для овощей и фруктов составляла в декабре 59%. При этом разница цен на помидоры достигала 105%, а на бананы – 104%. Самая существенная разница между оптом и розницей зарегистрирована в июле – 75%.