21 мая, в канун праздника Шавуот, в израильских магазинах резко возросли объемы продаж молочных продуктов. По данным Федерации торговых палат Израиля продажа сыров за последнюю неделю на 70% превысила объемы продаж в обычную неделю. Если в непраздничные дни сыры составляют 36% от общего объема продажи молочных изделий, то в предпраздничную неделю их доля достигает 45%.
В этом году, по прогнозам специалистов, израильтяне истратят на покупку сыров перед Шавуот 35 млн шекелей - это на 8% больше, чем год назад.
В предпраздничную неделю на 187% по сравнению с обычной выросла продажа сливок, на 169% продажа сыра «моцарелла», на 105% мягких белых сыров, на 97% - белых соленых сыров.
Как полагает Реувен Шлиссель, председатель отдела пищевой промышленности Федерации торговых палат Израиля, в этом году объем продажи продуктов перед праздником Шавуот увеличится на 7% по сравнению с 2006 годом. Объяснить это можно двумя главными причинами - во-первых, ассортимент товаров стал разнообразнее, во-вторых, выросло благосостояние израильтян.