Праздник на столе

В преддверии праздника Рош ха-Шана медовая компания «Яд-Мордехай» представляет оригинальные рецепты, которые станут настоящим украшением вашего праздничного стола.

Курица с медом, сливами и красным вином

Ингредиенты для приготовления 5 порций:
Вымытые и обсушенные куриные ножки
8-9 очищенных слив
8-9 черносливин
4 полные столовые ложки сливового варенья «Яд-Мордехай»
3 столовые ложки меда «Яд-Мордехай» с полевых цветов
1 стакан красного вина
2 столовые ложки оливкового масла «Яд-Мордехай» с фруктовым вкусом
1 столовая ложка рапсового масла (канолы)
1 чайная ложка соли
5-6 горошин черного перца

Способ приготовления:
1. В широкой кастрюле разогреть масло с медом, добавить сливы и обжарить до золотистого цвета.
2. Добавить куриные ножки и обжарить со всех сторон до золотистого цвета.
3. Добавить вино, соль, перец и дать жидкости немного выкипеть.
4. Добавить сливовое варенье, чернослив и долить воды, чтобы она закрыла курицу.
5. Закрыть крышкой и оставить на медленном огне.
6. Варить в течение 30 минут, пока курица не будет готова.
7. Открыть крышку, дать жидкости выкипеть, добавить специи по необходимости.
8. Можно переложить в фаянсовую посуду и запекать еще 10 минут в духовке, предварительно прогретой до температуры 220ºС.

Пшенный салат с фруктовым ароматом

Ингредиенты для приготовления 5 порций:
2 стакана пшена. Пшено необходимо замочить в воде в течение 30 минут, промыть и слить воду.
4 моркови, очищенные и нарезанные кубиками
2 луковицы, нарезанные кубиками
Мелко нарезанный пучок укропа
4 столовые ложки сухой клюквы или изюма
3 столовые ложки оливкового масла «Яд-Мордехай» с фруктовым вкусом
3 столовые ложки меда «Яд-Мордехай» с полевых цветов или с цитрусовых
1 чайная ложка корицы
1 чайная ложка соли

Способ приготовления:
1. В широкой кастрюле разогреть масло с медом.
2. Добавить лук и обжарить, помешивая, пока лук не станет прозрачным.
3. Добавить морковь, соль и корицу, жарить, помешивая, в течение 2 минут.
4. Добавить 1/3 стакана воды, закрыть крышкой и варить на медленном огне в течение 5 минут.
5. Добавить пшено, клюкву и перемешать.
6. Закрыть крышкой и варить еще 5 минут.
7. Добавить укроп, кедровые орешки и специи по вкусу.
8. Закрыть крышкой, снять с огня и оставить примерно 10 минут.

Жареные баклажаны с сырой тхиной и медом

Ингредиенты для приготовления 5 порций:
3-4 баклажана, обжаренных на огне
1 мелко натертый зубчик чеснока
4 столовые ложки зеленого оливкового масла «Яд-Мордехай» с освежающим вкусом
3 столовые ложки меда «Яд-Мордехай» с цветов эвкалипта
Стакан сырой тхины
Немного крупной соли
¼ стакана свежего лимонного сока

Способ приготовления:
1. Очистить баклажаны, нарезать кубиками, отжать лишнюю жидкость.
2. Залить баклажаны лимонным соком, оливковым маслом, добавить соль.
3. На каждую тарелку положить немного тхины, сверху выложить кубики баклажанов.
4. Залить медом с цветов эвкалипта и подать к столу.

Манный пирог с сиропом из розовой воды

Ингредиенты для приготовления пирога в форме номер 26 :
1 стакан мелко нарезанного кокоса
1 стакан просеянной муки с чайной ложкой порошка для выпечки
1,5 стакана манной крупы
6 яиц
1 стакан рапсового масла (канолы)
1 стакан меда «Яд Мордехай» с полевых цветов

Для сиропа:
½ стакана меда «Яд-Мордехай» с полевых цветов
3 столовые ложки розовой воды
1 столовая ложка лимонного сока
3 столовые ложки сахара
¾ стакана воды
Варить все компоненты на медленном огне до получения густого сиропа.

Способ приготовления:
1. Тщательно перемешать муку, кокос и манку.
2. В большой миске взбить яйца до получения устойчивой пены.
3. Медленно взбивая влить масло и мед
4. Добавить муку и взбить еще раз до получения однородной массы.
5. Выложить смесь в круглую форму, предварительно смазанную и посыпанную мукой.
6. Выпекать в духовке, прогретой до температуры 175ºС. Через 20 минут снизить температуру до 160 ºС и выпекать еще 30 минут.
7. Проверить готовность при помощи зубочистки: если зубочистка сухая, значит, пирог готов. Если зубочистка влажная, оставить пирог в духовке еще на несколько минут.
8. Вынуть пирог из духовки и дать ему остывать не менее 20 минут.
9. Залить пирог сиропом.
10. Закрыть и дать пирогу пропитаться сиропом в течение не менее 3 часов.
11. Можно украсить пирог сахарной пудрой или кусочками кокоса.

Портал ISRAland - израильские новости

Праздник на столе