Тайваньским ученым удалось определить причину снижения риска заболевания ожирением от усиленного употребления в пищу овощей и фруктов. Эксперимент азиатов сосредоточился на натуральных антиоксидантах, а именно – на флавоноидах и фенолокислотах.
Эти вещества уже давно получили признание в сфере медицины. В частности, их рекомендуют для снижения риска сердечных заболеваний, рака и других расстройств. Однако, их точное действие на жировые клетки до последнего времени оставалось неизвестным.
В лабораторных условиях ученые доказали, что антиоксиданты сокращают в жировых клетках формирование энзимов, которые отвечают за уровень три- глицеридов, которые, в свою очередь, при излишней выработке в большинстве случаев приводят к ожирению.