По последним данным, каждый год от пищевых отравлений страдает четверть населения США. Причем среди вызванных некачественной пищей заболеваний – не только безобидная диарея, но и сальмонеллез.
Ученые выявили около 250 различных расстройств, которые связаны с употреблением некачественных продуктов. По всей стране они поражают тысячи людей, причем часть случаев остается незарегистрированной.
Во время последней вспышки сальмонеллеза заболело 640 человек в разных штатах, причем девять из них скончались. Однако ученые считают, что на каждый официально подтвержденный случай приходилось множество таких, которые прошли мимо врачей, поэтому общее число больных может доходить до 20 000.
Ежегодно уровень пищевых отравлений в стране растет.