Портал ISRAland - израильские новости

26.05.2009 | 14:07

Приближающийся Шавуот – это отличная возможность отведать хорошее вино с изысканным сыром. Однако следует помнить о том, что не каждое вино сочетается с любым сортом сыра - и наоборот.

Только тщательно и правильно подобранные друг к другу вино и сыр хорошего качества могут доставить гурману удовольствие. Причем чем удачнее сочетание, тем сильнее вкусовые ощущения. Не сочетающиеся же продукты способны полностью испортить впечатление о себе, не говоря уже о том, что это будет бессмысленной тратой дорогого вина или изысканного сыра.

Как правильно подбирать сочетание вина и сыра?

Учтите, что лучше подать два сорта очень качественного сыра с одним сортом вина, который подходит к обеим этим разновидностям, нежели множество сортов, большая часть которых к данному вину не подходит.

Для того же чтобы правильно подобрать вино к сыру, ознакомьтесь с основными разновидностями этого продукта.

* Мягкие сыры с плесенью или без (бри, камамбер)

Для этих сыров характерны ярко выраженный вкус и большое содержание жира, из-за чего подобрать к ним вино трудно. Они не сочетаются с тяжелыми и терпкими красными винами, которым лучше предпочесть белые сорта с высокой кислотностью, к примеру «Ярден Гевюрцтраминер»;

* Голубые сыры (рокфор)

Это очень острые и соленые сорта с высоким содержанием жира, что, опять же, затрудняет подбор вина. Как ни странно, лучше всего к голубым сырам подходят сладкие или десертные вина, к примеру «Ярден мускат». Такое сочетание – одно из самых приятных в гастрономическом мире;

* Козьи и овечьи сыры

К этим сырам, в частности свежим и кислым, подходят белые вина, особенно «Совиньон блан». Козьи и овечьи сыры прекрасно сочетаются также с молодым и нежным «Гамла совиньон блан», «Ярден совиньон блан» и «Голан шардоне».

* Острые сыры (горгонзола и рокфор, обладающие ярко выраженным, богатым вкусом)

Вопреки распространенному мнению, согласно которому к таким сырам подходят красные вина с богатым вкусом, попробуйте подать эти сыры с десертным вином типа «Мускат» или «Heights wine».

* Твердые сыры (пармезан, грюйер, эмменталь)

Эти сыры больше всего «любят» красные вина. Лучше прочих к ним подходят сорта типа «Каберне совиньон» и «Санджовезе».

Веселого праздника!

Читайте последние новости раздела "Новости компаний":
«Каждый ребёнок заслуживает завтра»  →
Серия Galaxy Buds3: новые возможности удобного использования на Galaxy S25 →
Семья сердца: ближе родных, дороже друзей →
Изгиб гитары желтой… в Эйлате →
Возвращение частных ульпанов →
Биткоин-биржи: как они работают? →

Поделиться:

Портал ISRAland - новости Израиля