Потребители, отчаянно и неустанно гоняющиеся за органической пищей, сильно заблуждаются, думая, что натуральные пищевые продукты помогут им улучшить состояние здоровья: современная наука не располагает доказательствами пользы органической пищи для здоровья человека.
Ученые из Лондонской Школы Гигиены и Тропического Здоровья провели собственное исследование и пришли к выводу, что потребление продуктов натурального происхождения практически не связано с самочувствием и здоровьем человека, а все предыдущие исследования этого вопроса были направлены на изучение весьма кратковременного воздействия компонентов натуральной пищи.
Авторы исследования согласны с тем, что кратковременный эффект антиоксидантов является весьма важным, однако постоянное употребление натуральной пищи имеет на человеческий организм такое же воздействие, как и потребление так называемых «синтетических» продуктов, которые стоят гораздо дешевле.