Портал ISRAland - израильские новости

06.10.2010 | 06:08

На полках британских супермаркетов появился фиолетовый картофель, который, по заявлениям его создателей, гораздо полезнее обычных сортов.

"Ваше Фиолетовое Величество" имеет характерный глубокий цвет и содержит до 10 раз больше антиоксидантов и антоцианинов, чем белая картошка.

Несмотря на необычную внешность, картофель, который после двух лет опытов выращивает Альберт Бартлетт (Albert Bartlett) из Пертшира, не является генетически модифицированным продуктом.

ВФВ было выведено в Университете штата Колорадо из обычного картофеля, сообщает BBC.

Доктор Кэтрин Тсанг (Catherine Tsang), принимавшая участие в разработке вида, сказала: "Наше исследование было сосредоточено на "Вашем Фиолетовом Величестве", содержащем, в отличии от обычного картофеля, естественный пигмент, называемый aнтоцианином".

"Именно этот пигмент дает картошку фиолетовой, но что гораздо важнее, её антиоксидантные свойства сохраняются даже после приготовления".

Читайте последние новости раздела "Технологии":
Израильская изобретательница готова бросить вызов пожарам  →
«TikTok» запретили в США  →
Илона Маска постигла крупная неудача  →
Войне вопреки: инвестиции в киберстрартапы растут  →
Переговоры с «Amazon» и «Google» сорвались  →
«ChatGPT» использовали при планировании теракта  →

Поделиться:

Новости Израиля