Регулярно употребляя это традиционное японское блюдо, вы подвергаете свое здоровье и жизнь огромнейшему риску, ведь рыба, используемая для приготовления суши, довольно часто содержит много ртути.
Специалисты заявляют, что речь идет именно о сырой рыбе, поскольку в процессе термической обработки рыбы уровень содержания в ней опасной для нашего организма ртути становится минимальным.
Постоянное употребление сырой рыбы и накопление в организме ртути может привести к развитию заболеваний нервной системы, органов зрения и слуха, а также к нарушениям координации. Поскольку ртуть также может провоцировать задержки в развитии и росте, от употребления суши следует отказаться, в первую очередь, беременным женщинам, детям и подросткам.