По данным Центрального статистического бюро, надои израильских коров составили в 2009-м отчетном году в среднем 10, 208 килограммов (10 тысяч литров). Это больше, чем в США (9,331 кг), Японии (7,497 кг), Евросоюзе (6,139 кг) и Австралии (5,601 кг). В прошлом году в Израиле надоили 1,304 миллиона литров молока, что несколько больше, чем в 2009-м.
Статистики подсчитали, что ежемесячно средняя израильская семья тратит 52 шек. на молоко, 53 - на белый сыр и молочные продукты типа йогуртов, 37 шек. на желтый сыр и 6 шек. на мед. В 2010-м в цены на молоко упали в реальном исчислении на 0.9%, хотя формально имело место подорожание на 2.7%. Израиль - один из мировых лидеров по производству молочных продуктов, и минздрав рекомендует потребление не менее трех молочных продуктов в день.