Современная наука утверждает, что оправданная умеренность в потреблении продуктов питания непосредственно связана с активностью человеческого головного мозга и совершенствованием процессов памяти.
Итальянский исследователь Джиовамбаттиста Пани (Giovambattista Pani) утверждает, что отказ от калорийного десерта в пользу несладкого кофе окажет самое позитивное воздействие не только на объем вашей талии, но и на работу вашего мозга.
Как утверждает исследователь, объяснить взаимозависимость между недоеданием и улучшением мысленно-когнитивных процессов можно тем, что сокращение количества употребляемых калорий провоцирует усиленную выработку протеина CREB1, который улучшает работу мозга. По подсчетам Пани, чтобы не ограничивать возможности своего мозга, нужно потреблять примерно на 600 калорий меньше, чем обычно.