Ученые из китайского Университета Науки и Технологии Хуачжуна окончательно реабилитировали ароматный и бодрящий напиток, употребление которого, как оказалось, может стать способом защиты организма от развития диабета.
По меньшей мере, вещества, которые входят в состав кофе, способны оказывать воздействие на определенные белковые структуры организма и предотвращать развитие диабета второго типа, защищая при этом клетки, отвечающие за выработку инсулина. Если употреблять четыре и больше чашек кофе в день, соответствующий риск уменьшится почти на пятьдесят процентов.
Авторы исследования полагают, что уже в ближайшем будущем можно будет использовать такие вещества (кофеин, кофеиновую кислоту и хлорогеновую кислоту) при создании лекарств, направленных на борьбу с диабетом.