По мнению профессора клинической педиатрии Калифорнийского Университета Роберта Лустига (Robert Lustig), современных мужчин и женщин не стоит винить в обжорстве и неспособности противостоять вкусным искушениям.
Как заявляет профессор Лустиг, истинная причина того, что современному человеку постоянно хочется есть, заключается в том, что мы употребляем слишком много сахара, провоцирующего усиленную выработку гормона лептина, также известного как «гормон голода».
Поскольку гормональный сбой «обманывает» наш головной мозг, фактически, человек ничего не может поделать с тем, что ему хочется кушать, и именно это обстоятельство не позволяет многим из нас соблюдать диету и худеть. Признавая, что этот шаг будет непростым, профессор все же рекомендует исключать из своего рациона максимум продуктов, содержащих много сахара.