Доктор Уильям Дэвис (William Davis) рекомендует всем представительницам прекрасного пола, желающим стать обладательницами плоского живота без вреда для молодости кожи, исключить из своего рациона один-единственный продукт.
Таким продуктом доктор называет пшеницу, утверждая, что отказ от её употребления пойдет на пользу всему организму, поскольку именно пшеницу наш организм быстрее всего превращает в сахар, нарушая естественный процесс выработки инсулина.
В свою очередь, источником преждевременного старения кожи чаще всего становится процесс, известный как «гликация» и наблюдаемый при сильном повышении уровня содержания сахара в крови. Примечательно, что потребление пшеницы сопровождается образованием большего количества конечных продуктов усиленного гликозилирования, чем при употреблении обычного сахара. Таким образом, употребление сахара вредит и фигуре, и коже.
Более подробно теория доктора Дэвиса изложена в его новой книге «Пшеничный живот» («Wheat Belly»).