Клиническое исследование, проведенное специалистами из Университета Абердина, показало, что регулярное употребление этой ягоды помогает уменьшить предрасположенность к диабету даже у людей, страдающих от избыточного веса.
Как оказалось, антиоксиданты, содержащиеся в черной смородине, влияют на процесс переработки организмом углеводов, заметно уменьшая количество сахара, все же попадающего в кровь человека после употребления пищи. Таким образом, черная смородина позволяет избежать повышения уровня сахара до отметки, с достижением которой начинает развиваться диабет.
В ходе исследования шестнадцать мужчин и женщин ежедневно употребляли по 200 грамм черной смородины или плацебо без содержания антиоксидантов. Уровень сахара в крови участников исследования измерялся после употребления ими углеводов.