Портал ISRAland - израильские новости

24.05.2017 | 14:47

Отваривая в кастрюле или обжаривая на сковороде разнообразные грибы, как того требуют многочисленные кулинарные рецепты, мы постоянно уничтожаем большую часть полезных веществ, содержащихся в этих ценных дарах природы.

Чтобы избежать уничтожения таких веществ и позволить организму извлечь из этого продукта большую пользу, выяснили исследователи, методы термической обработки грибов следует ограничить приготовлением в микроволновой печи или их обжариванием на гриле. Только гриль и микроволновая печь позволяют сохранить антиоксиданты и препятствуют уменьшению питательной ценности грибов, ведь отваривание убивает антиоксиданты, а обжаривание – разрушает белки.

Выводы о лучших способах приготовления грибов были обнародованы экспертами из Исследовательского центра грибных технологий в Испании.

Читайте последние новости раздела "Здоровье и Стиль":
«Шиба» - среди лучших больниц планеты  →
Соединенные Штаты: опасная болезнь вернулась  →
У инъекций для похудения обнаружилась положительная «побочка»  →
В Израиле придумали, как удвоить результативность ЭКО →
Израильские ученые сделали важное открытие о болезни Альцгеймера  →
Минздрав займется опиоидами  →

Поделиться:

Портал ISRAland - новости Израиля