Портал ISRAland - израильские новости

22.12.2019 | 12:29

Исследования показывают, что обработанное мясо, консервированное нитритом натрия, может вызывать рак толстой кишки.

Всемирный фонд исследования рака рекомендует употреблять «очень мало или вообще не есть обработанное мясо, потому что есть убедительные доказательства того, что оно является причиной развития рака кишечника». Будь то хот-доги, бекон или колбаса, обработанное мясо определяется как продукт животного происхождения, который был подвергнут солению, вялению или копчению, а также содержит усилители вкуса и консерванты для продления срока хранения.

Ученые из Королевского университета в Белфасте утверждают, что риск для здоровья представляют только те продукты, которые обработаны нитритом натрия. N-нитрозосоединения вызывают в организме процессы, которые ведут к появлению онкологии.

Консервант добавляется в мясо, чтобы «предотвратить рост Clostridium botulinum и других бактерий, портящих пищу. Но он опасен для нас», - говорят авторы.

Результаты опубликованы в журнале Nutrients.

Читайте последние новости раздела "Здоровье и Стиль":
Израильские ученые сообщили о важном открытии  →
ВОЗ предупреждает  →
Арабы больше подвержены генетическим заболеваниям  →
«Шиба» - среди лучших больниц планеты  →
Соединенные Штаты: опасная болезнь вернулась  →
У инъекций для похудения обнаружилась положительная «побочка»  →

Поделиться:

Портал ISRAland - новости Израиля