Портал ISRAland - израильские новости

01.04.2020 | 12:45

Специалисты из института «Технион» в Хайфе и компании «Aleph Farms» похвастались открытием и продемонстрировали, что соевый белок можно использовать для выращивания говядины в лабораторных условиях.

Осуществить этот смелый эксперимент удалось благодаря технологиям, которые изначально разрабатывались для выращивания в лабораториях волокон человеческого тела в целях дальнейшей трансплантации. Для выращивания мясных волокон, которые по текстуре и вкусу очень напоминают говядину, уходит от трех до четырех недель. Отдельное преимущество нового подхода заключается в небольшой стоимости и высокой питательной ценности соевого белка, который является побочным продуктом при промышленном производстве соевого масла. В будущем исследователи хотят попытаться сотворить нечто не менее съедобное, использовав другие белки растительного происхождения.

Подробности об исследовании публикует «Nature Food».

Читайте последние новости раздела "Технологии":
«Google Calendar» «почистили» от еврейских дат и мероприятий  →
Италия присоединится к израильской космической миссии  →
Трамп оставил в силе технологические ограничения в отношении Израиля  →
Израиль проверяет десятки технологий для защиты от дронов  →
Роботы в детских садах? – Уже скоро  →
Насколько выгодны солнечные панели? – Посетите новый веб-сайт, чтобы узнать  →

Поделиться:

Портал ISRAland - новости Израиля