Портал ISRAland - израильские новости

13.10.2020 | 16:22

Произведенные по технологии израильского стартапа "Phytolon" пищевые красители сочетают в себе гены растений с процессом ферментации обычных дрожжей, используемых для выпечки хлеба.

"Мы производим натуральные пищевые красители из растений, но без использования растений и сельского хозяйства", - сказал Халим Джубран (Halim Jubran), соучредитель стартапа. "Наша технология позволяет дрожжам, которые не имеют цвета, производить такие цвета, как у свеклы, кактуса, бугенвиллии".

Технология компании "Phytolon"состоит в том, что ген, определяющий цвет растения, извлекается и помещается в дрожжи, которые затем ферментируются. "Мы производим штамм пекарских дрожжей, у которых есть ген и которые способны давать цвет", - сообщил господин Джубран. По его словам, дрожжи уже используются для производства различных ингредиентов для пищевой промышленности, но "Phytolon" - первая компания, которая применила их для производства натуральных красителей в процессе ферментации.

Читайте последние новости раздела "Технологии":
«TikTok» запретили в США  →
Илона Маска постигла крупная неудача  →
Войне вопреки: инвестиции в киберстрартапы растут  →
Переговоры с «Amazon» и «Google» сорвались  →
«ChatGPT» использовали при планировании теракта  →
Словакия покупает израильскую систему ПВО  →

Поделиться:

Портал ISRAland - новости Израиля