Чтобы достичь целей оздоровления и похудения, диетологи советуют есть больше клетчатки.
Одержимость Америки белком ошибочна, говорят эксперты, поскольку статистика показывает, что в развитых странах никто не умирает от белкового дефицита, и на самом деле американцы потребляют слишком много белка, что может спровоцировать болезни. Исследования показывают, что люди страдают из-за дефицита клетчатки. Одно из них, по сути, обнаруживает, что недостаточное потребление фруктов и овощей может быть причиной миллионов смертей во всем мире от болезней сердца и инсульта каждый год.
Согласно исследованию, опубликованному Американским обществом питания, примерно 1 из 7 смертей от сердечно-сосудистых заболеваний может быть связана с недостаточным употреблением фруктов, а 1 из 12 - с недостаточным употреблением овощей. Воздействие было наиболее заметным в странах с самым низким средним уровнем потребления фруктов и овощей.
«Фрукты и овощи являются изменяемым компонентом рациона, который может повлиять на предотвратимые смерти во всем мире», - сказала в пресс-релизе ведущий автор исследования Виктория Миллер (Victoria Miller), научный сотрудник Школы диетологии и политики им. Фридмана при университете Тафтса.