Портал ISRAland - израильские новости

23.10.2020 | 12:51

Исследователи Тель-Авивского университета обнаружили молекулярную связь между диетой и риском рака.

Эта связь может объяснить высокую заболеваемость раком среди тех, кто потребляет большое количество молочных продуктов и красного мяса, аналогично связи между высоким уровнем холестерина и повышенным риском сердечных заболеваний. Исследование возглавил доктор Веред Падлер-Каравани (Vered Padler-Karavani) из отдела клеточных исследований и иммунологии Школы биомедицины и исследований рака Шмуниса на факультете наук о жизни Джорджа С. Вайза Тель-Авивского университета. Результаты исследования были опубликованы в BMC Medicine.

Neu5Gc - это молекула сахара, обнаруженная в тканях млекопитающих, но не в домашней птице или рыбе. У людей вырабатываются антитела к Neu5Gc в младенчестве, когда они впервые получают молочные и мясные продукты. Хотя известно, что эти антитела увеличивают риск рака, особенно колоректального, прямой связи между антителами и потреблением мяса и молочных продуктов обнаружено не было.

Авторы использовали образцы NutriNet-Santé, обширного национального исследования питания, проведенного во Франции для измерения Neu5Gc в различных молочных и мясных продуктах, и рассчитали ежедневное потребление Neu5Gc у 20 тысяч взрослых в возрасте 18 лет и старше.

«Мы обнаружили значительную корреляцию между высоким потреблением Neu5Gc из красного мяса и сыров и повышенным развитием тех антител, которые повышают риск рака. Мы впервые смогли найти молекулярную связь благодаря точности методов, используемых для измерения антител в крови и подробные данные из французских вопросников по питанию», - говорят авторы.

Читайте последние новости раздела "Здоровье и Стиль":
Члены ВОЗ достигли важной договоренности  →
Срочно требуются доноры →
Израильские ученые заявили о научном прорыве  →
Переход на летнее время в Израиле: не забываем перевести стрелки часов  →
Получатель искусственного сердца выписан из больницы →
Израильские ученые сообщили о важном открытии  →

Поделиться:

Портал ISRAland - новости Израиля