Портал ISRAland - израильские новости

10.02.2021 | 11:54

Стейк, который в классическом варианте получают из толстого края отруба говядины и только с шестого по двенадцатое ребро, был впервые создан в лабораторных условиях благодаря технологиям израильского стартапа «Aleph Farms».

Рибай, напечатанный на особом биологическом трехмерном принтере, стал совместным технологическим детищем упомянутого выше стартапа и профессора «Техниона» Шуламит Левенберг (Shulamit Levenberg). Важно отметить, что для получения легендарного стейка не использовалась генная инженерия и не было убито ни одно животное, поскольку исходным материалом послужили клетки, для получения которых не приходится умертвлять коров.

В отличие от более простых технологий 3D-печати, «Aleph Farms» использует этот подход как основу, но потом клетки растут и взаимодействуют, что позволяет им обзавестись свойствами настоящего натурального стейка.

Читайте последние новости раздела "Технологии":
«TikTok» запретили в США  →
Илона Маска постигла крупная неудача  →
Войне вопреки: инвестиции в киберстрартапы растут  →
Переговоры с «Amazon» и «Google» сорвались  →
«ChatGPT» использовали при планировании теракта  →
Словакия покупает израильскую систему ПВО  →

Поделиться:

Портал ISRAland - новости Израиля