Портал ISRAland - израильские новости

24.09.2021 | 14:11

Ученые предлагают использовать свойства растения, которое в некоторых странах внесено в категорию инвазивных видов, для того, чтобы создать красное мясо, которое будет меньше вредить организму человека.

Растение под названием «горец сахалинский», говорят в Университете Рединга, содержит много ресвератрола, а последний, в свою очередь, может уменьшить вред, причиняемый организму при употреблении бекона, ветчины, колбасок и других мясных продуктов. При этом, ресвератрол не сказывается на вкусовых качествах мяса.

Предыдущие исследования показали, что в красном мясе, подвергшемся технологической обработке, содержится много канцерогенных нитрозоаминов. Эти вещества существенно повышают риск формирования злокачественных новообразований толстой кишки. Возможность уменьшения риска изучается в рамках проекта «PHYTOME», реализуемого при поддержке ЕС.

Читайте последние новости раздела "Здоровье и Стиль":
Члены ВОЗ достигли важной договоренности  →
Срочно требуются доноры →
Израильские ученые заявили о научном прорыве  →
Переход на летнее время в Израиле: не забываем перевести стрелки часов  →
Получатель искусственного сердца выписан из больницы →
Израильские ученые сообщили о важном открытии  →

Поделиться:

Портал ISRAland - новости Израиля