Портал ISRAland - израильские новости

24.09.2021 | 14:11

Ученые предлагают использовать свойства растения, которое в некоторых странах внесено в категорию инвазивных видов, для того, чтобы создать красное мясо, которое будет меньше вредить организму человека.

Растение под названием «горец сахалинский», говорят в Университете Рединга, содержит много ресвератрола, а последний, в свою очередь, может уменьшить вред, причиняемый организму при употреблении бекона, ветчины, колбасок и других мясных продуктов. При этом, ресвератрол не сказывается на вкусовых качествах мяса.

Предыдущие исследования показали, что в красном мясе, подвергшемся технологической обработке, содержится много канцерогенных нитрозоаминов. Эти вещества существенно повышают риск формирования злокачественных новообразований толстой кишки. Возможность уменьшения риска изучается в рамках проекта «PHYTOME», реализуемого при поддержке ЕС.

Читайте последние новости раздела "Здоровье и Стиль":
80% инсультов можно избежать. И вот как именно  →
Новый вирус продолжает распространяться. Чего бояться и ждать?  →
Опасная болезнь вновь диагностирована в Израиле  →
Американские эксперты предупредили об опасной болезни  →
Израильские ученые открыли важную генетическую мутацию  →
Представлены новые данные о ВИЧ/СПИД в Израиле  →

Поделиться:

Портал ISRAland - новости Израиля