Частое употребление продуктов, подверженных серьезной технологической обработке, включая гамбургеры и куриные наггетсы, может быть связано со все большим распространением в мире аутоиммунных заболеваний.
Среди проблем этого спектра - воспалительные заболевания кишечника, диабет первого типа, ревматоидный артрит, рассеянный склероз и др.
Об этом предупреждают ученые из Института имени Фрэнсиса Крика в Лондоне, заявляя, что из-за фаст-фуда наша иммунная система теряет способность улавливать разницу между здоровыми клетками и вирусоподобными организмами. Это может быть связано с тем, что из-за потребления фаст-фуда организм не получает клетчатки, оказывающей огромное влияние на нашу кишечную флору и, соответственно, иммунную систему с её защитными способностями.