IsraLand ВКонтакте
«Гефилте фиш», фаршированную рыбу, которая прежде считалась кушаньем ашкеназских евреев, в праздник Песах можно будет увидеть на столе и у выходцев из афро-азиатских еврейских общин. Об этом свидетельствуют результаты исследования, проведенного компанией «Манишевич», считающейся одним из крупнейших производителей кошерных продуктов питания.
Согласно исследованию, за время праздника Песах израильтяне съедят 4.2 млн рыбных котлет, на изготовление которых уйдет почти 450 тонн рыбы. Продажи «гефилте фиш» вырастут на 15% по сравнению с прошлым годом, в основном за счет покупателей из числа сефардов, которые все чаще включают это блюдо в праздничное меню.
Всего, согласно исследованию, «гефилте фиш» будет красоваться на столе у 37% израильских семей. Едоков этого блюда будет вдвое больше, чем тех, кто приготовит или купит к пасхальному седеру храйме – острое рыбное блюдо, которое очень распространено в Марокко и других странах северной Африки.
Исследование также показало, что «гефилте фиш» больше любят светские израильтяне, чем ортодоксы – это блюдо включат в меню на праздник 44% светских семей и только 25% ортодоксальных.
Следующая
Предыдущая
