Психологический фактор играет важную роль в телесном пристрастии человека к тем или иным продуктам. Согласно новым исследованиям:
- жирное предпочитают люди с низким порогом сознательного ограничения в еде;
- сладкое - неуверенные в себе и ожесточенные к жизни люди.
Ученые Каролинского университета - авторы этого интересного исследования - объясняют этот феномен так: сахароза уменьшает стресс, который ведет к выработке глюкокортикоидов, активизирующих желание успокоиться с помощью еды.