Праздничное застолье может быть полезным

Готовясь к приему гостей на Рош ха-Шана, многие из нас задаются вопросом о том, как сделать праздничный обед не только вкусным, но и полезным. Диетологи больничной кассы «Маккаби» Дафна Натан, Нира Оланд и Адас Регев-Тобиас предлагают несколько вариантов вкусных, полезных и легких в приготовлении блюд и советуют, как сделать так, чтобы во время праздников не поправиться.

Как сохранить вес в норме

• Старайтесь избегать двух плотных трапез в один день. Однако садиться за праздничный стол на пустой желудок рекомендуется.

• Включайте в праздничное меню овощные блюда.

• Праздник предоставляет отличную возможность отправиться на прогулку с родными и друзьями. За один час ходьбы сжигается 200 калорий и улучшается обмен веществ. Прекрасная погода и наличие свободного времени располагают к активному отдыху.

• Старайтесь вставать из-за стола после того, как вы наелись, но до того, как почувствуете, что вот-вот лопнете.

• Не превращайте праздник только в праздник живота. Получите удовольствие от встречи с родными и друзьями.

Предлагаем вашему вниманию несколько простых рецептов очень вкусных и полезных блюд.

Камбала/мерлуза с имбирем и медом

Ингредиенты:

800 г филе морской рыбы (камбалы или мерлузы);
для соуса -
2 столовые ложки яблочного уксуса;
2 столовые ложки соевого соуса;
столовая ложка диетического меда («дваш каль»);
2 измельченных зубчика чеснока;
чайная ложка или свежий натертый корень сухого измельченного имбиря;
щепотка соли;
немного рапсового масла для смазывания противня.

Способ приготовления

Рыбу вымыть и высушить. В миске смешать ингредиенты для соуса. Выложить рыбу на смазанный маслом противень, смазать соусом со всех сторон и оставить не менее чем на час. Нагреть духовку до средней температуры (180 градусов), еще раз обмазать рыбу соусом и запекать в течение 50 минут. Подавать в горячем виде.

Говяжье филе с чесноком на гриле

Ингредиенты:

6 кусков говяжьего филе по 150 г каждый;
20 неочищенных зубчиков чеснока;
стакан оливкового масла;
¼ стакана белого сухого вина;
2 веточки свежего тимьяна;
столовая ложка мелко нарезанных листьев тимьяна;
¼ стакана бальзамического уксуса;
соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

Чеснок запечь заранее. Для этого нужно нагреть духовку до средней температуры (180 градусов), Выложить чеснок на противень и добавить оливковое масло, вино и веточки тимьяна. Запекать около получаса или до тех пор, пока чеснок не станет мягким. Переложить его в посуду для хранения и добавить оставшееся оливковое масло, нарезанные листья тимьяна, уксус, соль и перец. Куски филе обжарить на гриле в течение 2 минут с каждой стороны и выкложить на сервировочную тарелку. Положить на каждый кусок мяса нескольку зубчиков чеснока с соусом и подать к столу.

Маджадра из цельного риса

Ингредиенты:
2 столовые ложки оливкового масла;
2 нарезанные луковицы;
стакан зеленой чечевицы;
2 стакана цельного риса;
4 ½ стакана воды;
2 столовые ложки порошкового бульона со вкусом курицы с уменьшенным содержанием соли;
чайная ложка тмина;
½ чайной ложки черного перца

Способ приготовления

Чечевицу выложить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она покрывала чечевицу. Довести до кипения и варить около 25 минут до тех пор, пока чечевица не станет мягкой. Слить воду. Разогреть оливковое масло в большой кастрюле и бланшировать лук. Добавить рис и сваренную чечевицу, перемешать и долить воды. Приправить порошковым бульоном со вкусом курицы и остальными специями и довести до кипения. Варить на небольшом огне в течение 30 минут. Выключить и оставить томиться под закрытой крышкой еще 10 минут. Перемешать и подать в горячем виде.

Домашнее фруктовое мороженое

Ингредиенты

1 кг фруктов, взвешенных после очистки от кожицы или косточек (абрикосов, груш, клубники, персиков, манго);
2 яичных белка;
искусственный подсластитель по вкусу (приблизительно 5 пакетиков);
2 коробочки нежирных сливок 8-процентной жирности или диетического соевого десерта со вкусом ванили.

Способ приготовления

Тщательно вымыть фрукты, очистить при необходимости от кожицы или косточек и измельчить в фуд-процессоре. В процессе измельчения добавить сливки или соевый десерт. Отдельно взбить белки с искусственным подсластителем. Осторожно ввести смесь в фруктовое пюре, вылить смесь в удлиненную форму и заморозить.

Портал ISRAland - израильские новости

Праздничное застолье может быть полезным