Холодно однако, не мешало бы поесть

Ветер,сырость и дождь не оставляют нам выбора, и мы спешим после работы домой,чтобы сесть поближе к радиатору, закутавшись в теплый плед, и посмотреть любимый фильм или почитать любимую книгу, попивая при этом горячий шоко или кофе с пряничком или конфеткой. Ритм нашей жизни меняется, и неудивительно, что многие жалуются на то, что за зиму прибавляют 2-4 кг и ощущают особенно резкую потребность в сладком и мучном. Установлено, что мужчины зимой отдают предпочтение картофельному пюре и макаронным изделиям, а женщины - конфетам и шоколаду.

Лия Корнфельд, диетолог группы «Штраус» рассказывает есть ли действительно почва для увеличения веса, от скуки ли это, или все же есть научное объяснение такой проблемы?

Зимнее прибавление веса - не просто очередная легенда; ему способствуют биологическая предрасположенность и плохое настроение.
По мнению некоторых врачей, мы генетически запрограммированы на прибавление веса зимой. Его цель - сохранение тепла и создание «утепляющей» жировой прослойки. Для поддержания постоянной температуры тела зимой и летом мы затрачиваем энергию, а жировая ткань является главным накопителем энергии нашего организма. Но что же делать, если наша жизнь радикально отличается от жизни первобытных людей и бурых медведей? Жители развитых стран полагаются на кондиционеры, печки и камины и не тратят свою энергию по пустякам. В результате калории накапливаются и мы поправляемся.
Вдобавок ко всему, зимой мы менее активны и реже бываем на солнце, что угнетает и вызывает сезонную депрессию. Выработка гормона серотонина, ответственного за хорошее настроение, чувство сытости, сон и нашу память, значительно снижается зимой и осенью. Чтобы избавиться от усталости и плохого настроения, мы поглощаем углеводы и сахар, которые приносят временное облегчение и повышают уровень содержания гормона хорошего настроения – серотонина!
Но важно знать, что простые сахара (варенье, сахар, соки, конфеты, белый хлеб) повышают серотонин лишь на короткое время и вскоре вынуждают нас вновь искать очередную сладость!
Как можно повлиять на уровень серотонина?

1. Следует заменить простые углеводы сложными: хлебом из муки грубого помола и изделиями из цельного зерна, крупами - такими как гречка, киноа, овсянка, цельным рисом, бобовыми. Эти продукты медленнее перевариваются и поддерживают чувство сытости.
2. Употребляйте продукты, богатые триптофаном - аминокислотой, из которой образуется гормон серотонин. Источником триптофана являются постное мясо, курица, индейка, рыба, яйца, сыр, орехи и зерновые.

Несколько советов, как бороться с зимней прибавкой веса и быть здоровым!
Обязательно завтракайте!
Полноценный завтрак поможет вам контролировать аппетит и убережет от постоянных перекусов в течение дня. Начните свой день с тарелочки мюсли с добавкой орехов и сухофруктов или с баночки биойогурта «Даноне».
Жидкость
Не забывайте пить больше воды и напитков без кофеина, возможно, даже вопреки своему желанию выпить горячий чай или кофе. Даже зимой мы теряем много жидкости из-за сухости воздуха в помещениях. Норма питья – 1,5-2 литра жидкости в день, причем крепкий кофе и чай выводят жидкость из организма. А вот зеленый чай и бодрит, и согревает, и содержит биофлавоноиды – антиоксиданты, которые благотворно воздействуют на сосуды и предотвращают некоторые раковые заболевания.
Супы
Очень популярное блюдо - особенно зимой! Согревает, насыщает и создает гармонию.
Куриный бульон – еврейский антибиотик!
При первых признаках простуды приготовьте горячий крепкий куриный бульон с луком и морковью. Это простое бабушкино лекарство прекрасно помогает и сокращает длительность болезни!
Отдавайте предпочтение низкокалорийным супам: овощному, борщу, луковому или морковному супу. Гороховый суп или супы на основе батата/ картофеля и тыквы сытнее и вполне могут заменить гарнир!
Кисломолочные продукты
Наш организм обладает естественной защитой – иммунитетом, который предохраняет нас от нашествия бактерий и вирусов. Зимой эта защита ослабевает, и возникает вопрос, как оградить от неприятностей себя и своих близких.
Важную роль в деятельности иммунной системы играет популяция полезных бактерий в кишечнике
«Актимель» - это вкусный жидкий пробиотический йогурт, содержащий миллиарды полезных бактерий L.Casei. Научные исследования, проведенные в США и Европе, доказали, что именно эти бактерии положительно влияют на оздоровление организма и укрепляют иммунитет. Помимо белка, йогурты содержат кальций, пищевые волокна, бифидо- и лактобактерии, благоприятно влияющие на состояние здоровья
Не забывайте об овощах!
В Израиле свежие овощи можно найти на прилавках круглый год. Зимой особенно важны такие овощи, как лук и чеснок, в которых содержится аллицин. Согласно некоторым исследованиям, он помогает предотвратить осложнения после простуды и гриппа.
Для варки отдавайте предпочтение не консервированным, а свежезамороженным овощам, содержание полезных веществ в которых не меньше, чем в свежих.
Сохраняйте активность.
Зимой мы гораздо больше находимся дома: смотрим телевизор или торчим в интернете, и конечно же, прогуливаемся не раз и не два на кухню в поиске чего-то вкусненького (порой без чувства голода). В итоге меньше двигаемся и больше едим, что непременно сказывается на весе. Регулярные тренировки и фитнес - вот лучшее средство против прибавления веса в зимние месяцы. Поэтому отправляйтесь в спортзал как минимум трижды в неделю и разработайте программу занятий для укрепления мышц. Так вы предотвратите накопление лишних килограммов.

Бойкот безразмерным штанам и свитерам!
Не прячьтесь под слоями теплой одежды - носите облегающую одежду, и она быстро даст вам знать, если у вас появятся лишние килограммы

Будьте здоровы!

Лия Корнфельд, диетолог «Штраус»

Портал ISRAland - израильские новости

Холодно однако, не мешало бы поесть