По словам профессора Джозефа Наполи (Joseph Napoli) из Калифорнийского Университета в Беркли, такими прекрасными свойствами обладает сок грейпфрута. Эти свойства объясняют, почему до этого времени огромной популярностью пользуется так называемая «грейпфрутовая диета» или «голливудская диета», которая была представлена ещё в тридцатых годах прошлого века и которая предусматривает употребление грейпфрута или грейпфрутового сока во время каждого приема пищи.
Исследование профессора Наполи проводилось на лабораторных мышах: те мышки, которые в течение трех месяцев употребляли жирную пищу и грейпфрутовый сок, набрали на 18% меньше веса, нежели грызуны, употреблявшие жирную пищу без грейпфрутового сока.