В подтверждение своей теории доктор озвучивает результаты эксперимента, подтвердившего, что в ресторанах с более ярким освещением, мужчины и женщины, как правило съедают меньшие порции и делают выбор в пользу более здоровых продуктов питания. Эксперимент показал, в частности, что освещенность помещения повышает количество тех, кто заказывает более полезную пищу, на 16% - 24%. В домашних условиях исследователь тоже рекомендует избегать неяркого освещения в помещениях, предназначенных для употребления пищи.
Подробности об описанной взаимосвязи публикует журнал «Journal of Marketing Research».