К вашему вниманию рецепт от винодельни Rimon с использованием шейхара Richley.
Ингредиенты:
- Куриная печень -1 кг
- Оливковое масло
- Лук
- Шампиньоны
- Перец
- Сахар (необязательно)
- Гранатовое вино
- Кинза
- Зеленый лук
- 4 картофеля
- 5 зубчиков чеснока
Способ приготовления:
- Промыть и отчистить печень
- Разогреть сковороду с оливковым маслом, порезать лук полукольцами и высыпать его в сковороду. Порезать шампиньоны и добавить к луку. Перемешать.
- Очисть и разрезать картофель, сварить до полной готовности. Очистить чеснок, завернуть его в фольгу, добавить оливкового масла и положить в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов. Добавить печеный чеснок к картофелю, посолить, поперчить, размять до консистенции пюре.
- После обжарки лука с грибами, добавить пол чайной ложки сахара. Теперь добавить печень к обжарке, поперчить и посолить. Тщательно все перемешать.
- Как только печень начала подрумяниваться, добавить бокал гранатового вина Richley или любого другого, что есть под рукой. Перемешать несколько минут.
- Выложить пюре в тарелку, сверху печенку, посыпать луком и кинзой.
Приятного аппетита!