Эксперты говорят, что субпродукты являются «оружием» в борьбе с ожирением и диабетом. Кроме того, такое мясо очень дешево и питательно.
Медики хотят убедить поколение пиццы и макаронных изделий попробовать питаться внутренними органами животных, продвигая «Organuary» - альтернативу инициативе «Veganuary». Популярные ранее субпродукты - части животного, не прикрепленные к туше - сегодня почти не появляются на тарелках: каждый взрослый ест всего 5 граммов в неделю по сравнению с 50 граммами в 1970-х годах. Авторы инициативы говорят, что потребление органов позволит «свести к минимуму отходы и максимизировать питание».
Джоанн Маккормак (Joanne McCormack), врач из Уоррингтона, говорит, что включение субпродуктов в рацион особенно подойдет тем, кто не может переключиться на растительную пищу, но при этом таким людям крайне важно избегать красного и обработанного мяса - например, диабетикам.