Изучив рацион больше 200 тысяч человек за 25 лет, ученые из Гарварда определили, что присутствие в рационе максимального количества продуктов растительного происхождения неразрывно связано с уменьшением предрасположенности к инсульту. При употреблении до 12 порций преимущественно растительной пищи в день, этот риск сокращается на 10%.
Даже тем, кто не может полностью отказаться от мяса и другой пищи животного происхождения, исследователи настоятельно рекомендуют не забывать об овощах, фруктах, цельнозерновых продуктах и бобовых, а вот на переработанные зерновые и добавленный сахар налегать нужно как можно меньше.